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La licence professionnelle « Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration » vise à rendre les diplômés polyvalents et à former les étudiants aux compétences techniques et managériales nécessaires pour accéder à des postes d’encadrement et ainsi être préparés à faire face aux défis contemporains du secteur de l’hôtellerie restauration.

La Licence Professionnelle (LP) Organisation et Gestion des Établissements Hôteliers et de Restauration (OGEHR) se décline maintenant en deux parcours, qui permettent de se spécialiser dans des secteurs et domaines différents.

Cette licence comporte 2 UE en troncs communs, qui permettent d'obtenir des compétences transversales en management, gestion et marketing : gestion comptable et financière, stratégie des entreprises, droit, management d'équipe, marketing et négociation-relations clients, exploitation de l'IA, langues, etc.

N'hésitez pas à lire notre maquette, que vous trouvez ci-dessous, pour le contenu exact et précis de la LP OGEHR.

Dès votre inscription, vous devrez choisir une option, qui vous permettra de vous spécialiser dans un domaine grâce à 2 UE spécifiques à votre parcours.

Option 1 : Hôtellerie-Restauration

Ce parcours vous permet de vous spécialiser dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, vous pouvez également travailler éventuellement au sein de golfs et bien sûr de complexes hôteliers et spa.

Les grandes compétences que vous allez acquérir via cette option :
- Yield Management
- Démarche HACCP
- Management qualité en hôtellerie-restauration
- Projet tutoré : création de son entreprise

Les débouchés et métiers visés de ce parcours : adjoint de responsable réception, adjoint de direction ou chef de secteur, réceptionniste, assistant manager en restauration collective, responsable hébergement, etc.


Option 2 : Oenotourisme et Commerce du Vin

Ce parcours vous permet de vous spécialiser dans le secteur touristique et vinicole, avec un accent mis sur l'oenotourisme. Vous pouvez travailler au sein des entreprises du secteur touristique, les domaines viticoles ou encore les offices de tourisme.

Les grandes compétences que vous allez acquérir via cette option :
- Dégustation et culture du vin
- Marketing territorial et culturel
- Législation appliquée à la vente du vin
- Projet tutoré : développer un projet touristique dans le domaine du vin

Les débouchés et métiers visés par ce parcours : assistant/responsable commercial en vin, chargé de projet en oenotourisme, chargé de projet de développement culturel ou territorial, etc.

Cette option 2 est en partenariat avec la CCI et le lycée viticole d'Orange.


Que vous choisissiez l'option 1 ou 2, cette licence se veut professionnalisante et dynamique : pédagogie innovante et par projet. Projets tutorés, serious game, intervention de professionnels, conférences et visites sur site.

Niveau d'entrée

Durée en centre : 595 heures
Durée en entreprise : 1225 heures
Durée totale : 1820 heures
1 année universitaire

Formacode (Domaines de formation) :

• 42766 Gestion hôtel restaurant bar
• 42756 Qualité hôtellerie restauration
• 42619 Camping caravaning

Rome (Métiers) :

• G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
• G1402 Management d'hôtel-restaurant
• G1503 Management du personnel d'étage
• G1701 Conciergerie en hôtellerie
• G1703 Réception en hôtellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui Cellule d'accueil - mission-handicap@univ-avignon.fr - 04 90 16 25 62

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme